Sesaje nk post entry pasal wat kuih raya kat sini. Awal sgt eh? Huhu...ni sume sbb nti mgu ni (26-29hb) Fini x de, sbb tu pinda ke mgu yg bru ni utk wat kuih raya. Kalau tidak, nti kami penat nk terkejar2 siapkan tempahan & utk sendiri punya pula minggu yg last sekali. Bukan Fini wat bisnes wat kuih raya, tp yg order ni pun bukan sesape...my sepupu Kak Yo Nora tu je dh order 3 jenis, tiap satu 300 biji. Huhu...larat ke Tok Chik & Mak Ngah Pini ni, Haziq oii? Yg tempah pun sedara2 kami yg 'rajin' wat kuih la. Kami ckp tak larat, tak jual...depa ckp...nak makan. Sian pula. Lagipun, dah takde alasan sbb Fini dh dok umah. Teringat zaman lepas SPM dulu, masa tu mmg jual kuih, tp setahun tu je la. Sbb masa tu mcm2 yg berlaku, menyebabkan kami cri inisiatif menjual kuih raya. Tapi...mmg tak larat. STOP. Wat utk sendiri ngan tuk org yg dh besa makan.
Weekend yg baru2 ni, kami wat biskut Mama Carrie...time tu pula Nawal mai umah Fini...hehe...sekali lagi dia belajar wat biskut ni. Dulu Nawal, Ani & Farha pernah ke umah Fini semata-mata nk tuntut ilmu wat Mama Carrie ni...tp tatau la depa wat ke tidak kat umah sendiri. Nawal kata dia tak buat. Huhu. K, jom tgok pasal nk melukis corak pd biskut ni. Erm, 2 hari berturut2, dr sahur hingga ke Zohor. Huhuhu.
Lapisan gula aising + putih telur disapu ke atas biskut.
Lukis time. (",)
Ok, dh siap lukis sume.
Erm, dh siap masak. Jom makan.edited on 11:07pm - atas permintaan utk resepi. Fini sertakan di sini.
Bahan-bahan adunan biskut :
1 ketul mentega/butter (250 g)
3/4 cawan gula yg telah dikisar halus
2 biji kuning telur
1 sudu kecil esen vanila
1 cawan tepung ubi
tepung gandum secukupnya
Bahan-bahan adunan lapisan aising :
putih telur (yg telah diasingkan td)
gula aising
Cara-cara utk aising :
1. Pukul putih telur sehingga betul-betul kembang. Petua di sini, terbalikkan mangkuk, jika putih telur td tidak jatuh, maka ia telah benar-benar kembang.
2. Masukkan gula aising yg telah diayak sedikit demi sedikit dan kacau sehingga adunannya menjadi berkilat dan tidak putus-putus apabila sudu diangkat. (erm, tak reti nak explain in wordings ni, kalau tunjuk demo leh la)
Cara-cara :
1. Putarkan mentega + gula.
2. Masukkan telur satu per satu. Putar lagi. Masukkan esen vanila.
3. Masukkan tepung ubi. Putar lagi.
4. Akhir sekali, masukkan sedikit demi sedikit tepung gandum secukupnya. Uli hingga menjadi doh.
5. Terapkan mengguna acuan.
6. Sapukan lapisan gula aising dan putih telur. Lukis coklat pd lapisan aising.
No comments:
Post a Comment